隨著生活質量的提高，人們對食品的衛生要求也越來越高，  對于大部分食品和農產品，均可以采用輻照保藏這種高新技術，以達到滅菌、殺蟲、防霉、抑制發芽、推遲成熟、延長貨架期的目的。 目前包括歐美在內的許多國家已經將輻照技術應用在了處理禽肉制品及冷凍水產品、脫水食品、調味品、各種速食品、無菌食品、保健食品、寵物食品、需抑制發芽的植物種子（如土豆、洋蔥）等產品上。